Киш Лорен

Процесс приготовления

1. Смешать муку, сахар, соль, перемешать, добавить сливочное масло. Вымешать, добавить яйцо. Ещё раз вымешать. Затем убрать тесто в холодильник на 1-3 часа.


2. Раскатать готовое тесто в лепешку, выложить лепешку в форму, распределить корж по дну и бортам.


3. Поставить форму в духовку на 220°С на 20-30 минут.


4. Грудинку нарезать мелким кубиком, шпинат соломкой, сыр натереть на крупной терке


5. На раскалённой сковороде слегка обжарить грудинку, добавить шпинат, затем снять с огня и закрыть крышкой


6. В миске смешать половину натертого сыра, сметану, молоко, яйца, приправить мускатным орехом и как следует перемешать


7. Затем в миску добавить обжаренную грудинку со шпинатом, посыпать оставшимся сыром и выпекать при температуре 180 ° - 30 минут, влить в форму с подготовленным коржом.