Нежная и вкусная картофельная запеканка с фаршем и баклажанами под пикантной сырной корочкой.

Процесс приготовления

1. Складываем в дуршлаг, чтобы потом было легче их промыть под проточной водой от соли. А обильно солим, чтобы убрать с них ненужную нам горечь.


2. Такую же процедуру проделываем и с картошкой, т.е чистим, моем и нарезаем кружочками. Обильно солить не надо — слегка по вкусу.


3. Складываем половину порции нарезанной картошки на дно формы для выпечки.


4. В отдельной посуде готовим соус — смешиваем майонез с давленным чесноком. Этим соусом и промазываем слои. Вначале слой картошки, затем слой баклажанов.


5. На слой баклажанов выкладываем фарш и продолжаем чередование овощных слоев, которые также продолжаем смазывать майонезом с чесноком. И так, пока овощи не закончатся.


6. Завершаем конструкцию слоем из помидор и натертого сыра.


7. Отправляем все в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Вначале запекаем под крышкой минут 20, чтобы картошка успела приготовиться, а потом еще минут 20, чтобы овощи приобрели аппетитный оттенок.


8. Все, картофельная запеканка с фаршем и баклажанами готова!