Шарлотт из ягод в рамекинах № 8

Процесс приготовления

1. Размягчите желатин в емкости с холодной водой.


2. Отделите яичные белки от желтков. В большой миске взбейте яичные белки вместе с сахаром, пока смесь не удвоится в объеме. Добавьте творожный сыр и ягодный соус.


3. Нагрейте 3 столовые ложки воды в кастрюле. Снимите с огня и добавьте размягченный желатин, хорошо перемешивая. Добавьте растопленный желатин в готовую смесь.


4. Взбейте яичные белки, до мягких пиков. Добавьте их к творожной смеси с помощью шпателя.


5. Взбейте сливки с помощью электрического ручного миксера, чтобы они загустели, затем добавьте их к творожной смеси.


6. Половину формочки заполните муссом. Выложите печенье по бортикам формы затем долейте оставшуюся смесь.


7. Украсьте поверхность несколькими ягодами по вкусу.


8. Оставьте в холодильнике на 3 часа.


9. Добавьте несколько листьев мяты в качестве последнего штриха перед подачей порции.