Тирамису в Рамекине № 10

Процесс приготовления

1. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром, пока смесь не удвоится в объеме. Добавьте маскарпоне и перемешайте вместе.


2. Взбейте яичные белки с щепоткой соли пока не загустеют, а затем осторожно добавьте к смеси с маскарпоне с помощью шпателя.


3. Перемешайте тщательно до однородной массы.


4. Налейте кофе и Amaretto в блюдо. Печенье смочить смесью и ровно выложите нижним слоем в рамекин. Выложите слой маскарпоне затем добавьте еще один слой печенья, смоченного в кофе и амаретто. Закончите слоем маскарпоне.


5. Поставьте в холодильник на 24 часа.


6. Посыпьте небольшим количеством какао перед подачей на стол.