Домашний французский багет

Ингредиенты

Процесс приготовления

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время выпекания: 25 минут

Ингредиенты   для 800гр хлеба  :

  • Мука (375 гр.)
  • Вода 215 гр.
  • Соль (5 гр./1 ч.л.)
  • Сухие дрожжи (5 гр./1 ч.л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Согрейте воду до температуры 40°C
  2. Смешайте муку, соль, дрожжи. Добавьте теплой воды и смешивайте пока не получите однородный шар теста.
  3. Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить примерно на 40 минут при комнатной температуре вдали от сквозняков.
  4. Еще раз замесите тесто и разделите его на 3 равные части. Раскатайте шары из теста до длины, слегка превышающей длину отверстий формы.
  5. Присыпьте мукой форму и поместите тесто в отверстия. Накройте крышкой и сотавьте подходить на 20 минут при комнатной температуре.
  6. Предварительно разогрейте духовку до 250°C.
  7. Сбрызните каждый багет водой по всей поверхности и сделайте на них глубокие надрезы.
  8. Выпекайте при температуре 240°C.
  9. Снимите крышку и выпекайте еще 2 минуты для получения красивой золотистой корочки.

Возврат к списку

/bitrix/templates/wilmax2016/css/eh.css
/bitrix/templates/wilmax2016/css/eh.css