Филе лосося с луком пореем, грибами и лаймом

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 200°C.


2. Удалите кости из лосося.


3. Удалите зеленые листья из лука-порея, помойте белую часть и разрежьте на куски по 5 см. Опустите рыбу в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем процедите.


4. Вымойте и мелко нарежьте шампиньоны.


5. Нарежьте лайм тонкими ломтиками, и нарежьте помидоры на четвертинки.


6. Положите лосось в центре формы, кожей вниз, а лук-порей и грибы вокруг него.


7. Положите ломтики лайма, томаты черри и веточки тимьяна по всей поверхности блюда, и полейте все оливковым маслом.


8. Посыпать морской солью и перцем чили.


9. Накройте крышкой и варите в течение 25 -30 минут при 200°С.


10. Для того, чтобы проверить, готов ли лосось, слегка надрежьте мякоть кончиком ножа.