Ванильный Крембрюле

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 100°C.


2. Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не удвоится в объеме.


3. Откройте стручки ванили, используя острый нож, и извлеките семена.


4. Добавьте сливки, молоко и семена ванили к яичной смеси.


5. Вылейте смесь в формочки и готовьте в течение 50 минут.


6. Консистенция крем-брюле должна быть слегка желеобразной в конце приготовления. Оставьте остывать, затем поставьте в холодильник.


7. Перед подачей на стол, посыпать каждую порцию 2 столовыми ложками коричневого сахара и карамелизуйте, используя горелку. Подавайте сразу же.