Тушеная говядина с овощами

Процесс приготовления

1. Порежьте толстый край крупными кусками (3 см. х 3 см.)


2. Выложите тонкий край говядины в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 30 минут, регулярно снимая пену. Добавьте нарезанный толстый край, грудинку, лук, зубчики чеснока, зелень и крупную соль.


3. Оставьте вариться в течение примерно 2 ч. 30 мин.


4. Помойте, почистите овощи и разрежьте их на половинки.


5. Добавьте овощи и кости и продолжайте готовить в течение еще 30 мин.


6. Подавайте блюдо горячим, например, с маринованными огурчиками и крупной солью.