Треска с рикоттой, шпинатом и вялеными помидорами.

Процесс приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 ° C.


2. Вымойте филе трески под холодной водой и высушите кухонным полотенцем. Порежьте высушенные помидоры на маленькие кубики. Вымойте и высушите листья шпината, затем нарежьте на одинаковые кусочки.


3. Разомните рикотту с помощью вилки в большой миске. Добавьте высушенные помидоры и шпинат. Добавьте приправы.


4. Слегка смажьте основание формы небольшим количеством оливкового масла. Поместите одно филе трески, накройте его начинкой из рикотты. Поместите второе филе трески поверх начинки.


5. Вымойте и высушите помидоры черри. Очистите лук.


6. Выложите лук-севок вокруг рыбы. Полейте рыбу и лук оливковым маслом.


7. Закройте форму крышкой. Запекайте 25 минут. В середине времени приготовления добавьте помидоры черри.


8. Советы: не добавляйте слишком много соли в начинку, так как высушенные помидоры уже очень соленые. Чтобы филе трески не потеряло форму, используйте кулинарную нить.